توضیحات
از سوربیتول در تولید بسیاری از محصولات غذایی مانند آدامس، شکلات، بیسکوییت، غذاهای کم چرب و مایعات برای افزایش شیرینی و پایداری استفاده می‌شود. همچنین، سوربیتول به عنوان یک جایگزین قند مناسب برای کسانی که دچار دیابت هستند و قادر به مصرف شیرینی‌های معمول نیستند، مورد استفاده قرار می‌گیرد.
سوربیتول با توجه به خواص آن به عنوان یک ماده‌ای مطمئن و بهداشتی در دسته بندی مواد غذایی قرار می‌گیرد. این ماده بدون هیچ گونه عوارض جانبی در مصارف مختلف مانند مصرف خوراکی، مصرف در بسته‌بندی مواد غذایی، مصرف در داروسازی و محصولات بهداشتی استفاده می‌شود.
سوربیتول پودری، به دلیل داشتن قابلیت حل شدن در آب و مقاومت به حرارت، برای استفاده در تولید مواد غذایی که نیاز به پخت و پز دارند مانند بیسکوییت‌ها، کیک‌ها و شیرینی‌ها، بسیار مناسب است. همچنین، به عنوان یکی از اافزودنی‌ها به عنوان موادی هستند که به محصول اضافه می‌شوند تا خواص مطلوب را به آن اضافه کنند. سوربیتول پودری یکی از افزودنی‌های معمول در صنایع غذایی است که برای بالا بردن خواص محصولات مختلف به کار می‌رود. در ادامه به توضیح خواص و کاربردهای سوربیتول پودری پرداخته خواهد شد.
سوربیتول پودری، یکی از افزودنی‌هایی است که در بسیاری از محصولات غذایی استفاده می‌شود. این ماده، یک نوع الکل قندی است که به صورت طبیعی در میوه‌ها و سبزیجات وجود دارد. سوربیتول پودری دارای شیرینی مطلوبی است و به عنوان جایگزین شیرین کننده‌های شیمیایی مانند شکر و شیرین‌کننده‌های مصنوعی مورد استفاده قرار می‌گیرد. این افزودنی به دلیل خاصیت شیرینی، علاوه بر استفاده در صنایع غذایی، در صنایع داروسازی و بهداشتی نیز کاربرد دارد.
سوربیتول پودری به عنوان یک افزودنی غذایی در بسیاری از محصولات مانند کیک، بیسکوییت، شکلات، آدامس، دسر، نان و… به کار می‌رود. این افزودنی به دلیل داشتن خواص شیرین‌کننده و پایداری حرارتی، برای بالا بردن کیفیت محصولات و افزایش مدت ماندگاری آن‌ها به کار می‌رود.
علاوه بر خواص شیرین کننده، سوربیتول پودری به دلیل خواص مانع تولید باکتری‌ها و قارچ‌ها در محیط رطوبتی، به عنوان یک ماده‌ی مانع از تخمیر در محصولات نانوایی، شیرینی‌پزی و نانوایی صنعت
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.